Question: 塗布チョコレートは、焼成チョコレートと同じものと同じですか?

安定剤や防腐剤のおかげで、チョコレートチップは熱の下で溶融しないように設計されています。 ...それは砂糖や風味を追加することなく100%チョコレートです。それは苦いので砂糖を添加したレシピで使われています。 「ベーキングチョコレート」は揺れていないチョコレートですが、焼き付けの他のチョコレート品種を使用できますか。

コーティングのためにベーキングチョコレートを使用することができますか?

高品質チョコレート(またはベーキングチョコレートチップ)の味が少ないほど、溶けやすく、そして本当に浸漬後にイチゴに素敵な美しいコートを与えるのを助けます。 ...私はBittersweetまたはSemi-Sweetを好みますが、ミルクチョコレート、セミスイート、ビッターズウィート、または浸漬イチゴのためにシロチョコレートを使用することができます。

コーティングチョコレートは何ですか?

それは低いとして使用されます - ココナッツオイルやパームカーネルオイルなどの高価なココアバターの代わりにココナッツオイルやパームカーネルオイルなどの高価な硬植物性脂肪を使用するため、真のチョコレートに代わるものです。キャンディー用のコーティングとして使用すると、「化合物コーティング」または「チョコレートコーティング」としても知られている可能性があります。

チョコレートの融解用チョコレートチップを使用できますか?

チョコレートチップスはすでに入っているので溶融に最適です。小さく、均一な部分が均等に溶け込むでしょう。チップの1/3を握り、チョコレートの残りの部分が溶けた後にそれらをかき混ぜるだけで覚えています。

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