Question: 私のナスはなぜ苦いのなのでしょうか。

ナスに塩を入れて浸透を引き起こす浸透を引き起こし、それと共に過剰な水分と苦味を引き出す。 ...ナスを押すと、ナスの空気セルのいくつかが崩壊するので、それが徘徊したら油を少なくします。 加熱されると、水分の高い湿気が高くなるため、ナスの組織は一般的に急速に崩壊します。

苦いナスを食べることができますか?

あなたは少し余分な水分を吸い取りたいと思うかもしれません。 苦味と戦うために、Saffitzは言います。 その不快な風味プロファイルのほとんどはナスから採取され、現在の品種はまったくおいしいです。

ナスが苦いかどうかを知っていますか?

古いまたは洗練されたナス、または座っているもの 収穫後のしばらくの間に、苦味を示す可能性が高いです。 したがって、重い、光沢があり、しっかりしているナスを選択し、色が切られている、および/または明るい光沢のある色を出品していない茄子を避けてください。

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