Question: 私の卵白を硬化させないのはなぜですか?

黄体は脂肪が多いので、脂肪は白人が発泡するのを防ぎます。ボウルに洗濯から石鹸残渣がある場合、またはそれがあなたのレシピの早いステップから脂肪の映画を持っているならば、あなたの泡は硬くないでしょう。卵白を吹き始める前に慎重にあなたのボウルを洗い流してください。

なぜ私のメレンゲが鼻水が鳴っているのですか?

砂糖が添加されたときに平らなか鳴っている場合、それは通常卵白があることを意味します砂糖が添加される前に十分に泡立てられていなかった。 ...酸が焼き付けされた卵白を安定させ、焼き付け前の崩壊の停止を止めるためにメレンゲに添加されています。

どのようにメレンゲの硬いピークを作りますか?

0:391:45に硬いピークを作成します巨乳 - YouTubeyoutube

私のメレンゲが暴走したら私は何をしますか?

砂糖が添加されたときにメレンゲの混合物が平らまたは鼻水になる場合は通常、卵白が砂糖の前に十分に泡立てられていないことを意味します。追加されました。それは時々白人を和らげ、そして砂糖の大さじを加えるのを助け、そして残りの砂糖を追加する前に、白人を中のピークに戻すのに役立ちます。

なぜ私のメレンゲが鳴っているのですか?

オーバーコックメレンゲは、それらの小さな砂糖を引き下げます焼き合うメレンゲの上に水分。 ...メレンゲと充填(静止)の間の水系層は、通常、アンダー行動によって引き起こされます。これは、それがすぐに調理を始めることができるように、メレンゲを熱い充填にすることが重要です。

硬貨を抑える期間がかかりますか?

砂糖を備えた硬いピークは、到達するメレンゲの間にしばらく時間がかかることがありますハンドミキサーで約5分の硬いピークと砂糖のためのもの。砂糖が(たとえば味わった場合)鼓動を続けている場合

なぜ私のメレンゲが鼻水を得るのですか?

オーバークッキングメレンゲは、焼き合うメレンゲの上にある水分の小さな水分を引き起こします。 ...メレンゲと充填(静止)の間の水系層は、通常、アンダー行動によって引き起こされます。それはあなたのメレンゲを熱い充填に置くことが重要な場所です。

なぜ私のメレンゲの混合物が鼻水が鳴っているのですか?

砂糖が添加される前に卵白が十分に泡立てられていないことを意味します。 ...焼きた卵白を安定させ、焼き付けの前に崩壊からのメレンゲを止めるためにメレンゲに酸が加えられています。

ヌーニーメレンゲバタークリームを修正するにはどうすればよいですか?

だから、あなたのバタークリームは真のスープかどうかまたは単なるタッチヌー、答えはそれを冷やすことです。 ButterCreamがスプーンを逃がすのに十分な薄い場合は、フロスティングがエッジの周りに硬化し始めるまで、ボウル全体を20分間冷蔵します。

メレンゲ混合物がなるのはなぜメレンゲが混在するのですか?

砂糖を添加すると平らまたは鼻水それは通常、卵白が添加される前に卵白が十分に泡立てられていないことを意味します。 ...酸が焼きたての卵白を安定させ、焼き付けの前に崩壊するのを止めるために、メレンゲに添加されています。

ヌーニーの凍結をどのように固定しますか?

ほとんどの霜は粉末砂糖、または氷結砂糖を含んでいます。鼻水の凍結を厚くする最も一般的な方法は、液体成分を相殺するためにもう少し粉末砂糖で徐々に混合することです。 1~2 TBSP(15~30 mL)を一度に粉ン糖の1~2℃で振り込み、次にそれを攪拌して粘稠度を確認してください。

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