Question: 麹穀物と何をしますか?

それがハーネスされているのかに応じて、麹はイネの糖をアサート(甘い粥)、ミリン、そして酒に発酵させることができます。 あるいは、毛布と穀物のタンパク質を変性させて、狂気の味噌のペーストと大豆ソースを作り出すことができます。 あなたのフレーバーブースターに会いましょう。

は麹米の健康ですか?

あなたがすでに推測されているかもしれないように、塩麹が発酵食品であるかもしれないので、それはいくつかの健康上の利益を含んでいます。 大豆ソースの極めて美味しくて低ナトリウムの代替品であることに加えて、イソフラボンのレベルも増加します。 これらは癌のリスクを減らすのに役立つ化合物です。

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