Question: 砂糖を硬くて滑らかで透明な菓子に旋回させるプロセスは、砂糖/トウモロコシのシロップ/水溶液を300~310°Fに加熱することを含み、{150 - 155℃}、または砂糖の硬質亀裂段として知られているもの。

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ゆっくり甘味とも呼ばれ、160°の温度に煮沸した1つ以上のシロップから調製されたキャンディーです。 C(320°F)....砂糖段階。スタジアチュアターチュアガーガル集合亀裂(例:Toffee)146~154°C(295~309°F)99%透明液体160°C(320°F)100%7 < Z>ハードボールステージに到達するのにどれくらいの時間がかかりますか?

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